Mention spéciale à Emy
Alright, on a tous entendu parler de Ramen, de Udon, et peut-être meme de Soba. Mais est-ce qu’il y a vraiment une différence ?
Car à première vue, c’est tous des nouilles, dans un bol de soupe.
Bien sûr qu’il y a des différences !
Premièrement, les nouilles en elles mêmes sont très différentes. Vraiment le plus simple pour differencier les plats.
Techniquement il y a aussi des différences traditionelles sur l’accompagnement et l’assaisonement du bouillon, mais ça c’est au delà de mes connaissances
Les nouilles suffiront.
Ramen
Le plus « basique »
Dans le sens où le type de nouilles est ce que l’on connaît le mieux. Elles ressemblent à des nouilles que l’on peut trouver dans n’importe quel supermarché.
Mention spéciale à l’oeuf ultra tendre. Meilleur des oeufs avec l’oeuf pour mouillettes.
Soba
Au delà de la photo pour laquelle Charlotte va me tuer, la première chose qui doit choquer est la couleur des nouilles.
Oui, ce sont des nouilles au sarassin !
Celles-ci ont aussi été servies en bouillon, mais elle sont aussi souvent servies froides
Udon
Les nouilles sont GROSSES
Très elastique sous la dent, surprenant, rigolo, et ça rempli le ventre.
Conclusion
Maintenant vous saurez reconnaître du premier coup d’oeil :
- Grosses nouilles = Udon
- Nouilles sombres = Soba
- Nouilles nouille = Ramen
Merci d’avoir écouté mon TED talk
Moi perso les udon, bof, ça ne me tente pas trop visuellement 🫤.
Je passe mon tour sur les œufs dans le jus 🤷♀️
C’est pourtant 100% délice 🥹
Udon >>>>> les autres, et c’est tout.
😩… suis totalement dépassée par ces histoires de nouilles exclues de mes assiettes depuis des lustres…. Les oeufs oui, sans les poussins 🐤 et sans le jus. Bon appétit !
Il te faut des nouilles … de konjac 😂
Et la bière 🍺, elle est locale ?
Thierry
Surtout et enormement de Asahi